Голубцы из пекинской капусты
Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
Пекинская капуста - 1 большой кочан
Цыпленок-бройлер - 1 шт.
Рис 100 гр.
Яйцо -1 шт.
Лук
Морковь
Соль,перец,специи- по вкусу
Майонез,томатная паста -пара столовых ложек
Цыпленок-бройлер - 1 шт.
Рис 100 гр.
Яйцо -1 шт.
Лук
Морковь
Соль,перец,специи- по вкусу
Майонез,томатная паста -пара столовых ложек
Приготовление:
Для голубцов из пекинской капусты я делаю фарш из цыпленка, но можно сделать и традиционный из свинины и говядины или любой другой на ваш вкус.
Первым делом срезаю с цыпленка всё мясо и пропускаю его через мясорубку. Солим,перчим,добавляем яйцо и отваренный до полу готовности рис.
У капусты отрезаем донышко и разбираем её на листья (я дополнительно срезаю картофелечисткой утолщения у основания листа)
отвариваем их в кипящей воде 20-30 сек. и откидываем на дуршлаг под холодную воду.
Даем хорошенько стечь воде (можно дополнительно промокнуть листы бумажными полотенцами,чтоб убрать лишнюю влагу) иначе при обжарке масло будет сильно "стрелять". Заворачиваем фарш в листы (кому как удобно,можно от основания листа к краю,можно наоборот, делала и так и так и лично для себя,никакой разницы не ощутила).
Далее обжариваем на сковороде наши голубцы
и укладываем их в мультиварку (сотейник,глубокую сковороду,у кого что есть).
Отдельно обжариваем лук с морковью, солим, добавляем майонез,томатную пасту и водичку,ровно столько,чтоб закрыла полностью голубцы в мультиварке. Заливаем голубцы и ставим на программу "тушение" на 30 мин. Гарнир по желанию.
Приятного аппетита!
Первым делом срезаю с цыпленка всё мясо и пропускаю его через мясорубку. Солим,перчим,добавляем яйцо и отваренный до полу готовности рис.
У капусты отрезаем донышко и разбираем её на листья (я дополнительно срезаю картофелечисткой утолщения у основания листа)
отвариваем их в кипящей воде 20-30 сек. и откидываем на дуршлаг под холодную воду.
Даем хорошенько стечь воде (можно дополнительно промокнуть листы бумажными полотенцами,чтоб убрать лишнюю влагу) иначе при обжарке масло будет сильно "стрелять". Заворачиваем фарш в листы (кому как удобно,можно от основания листа к краю,можно наоборот, делала и так и так и лично для себя,никакой разницы не ощутила).
Далее обжариваем на сковороде наши голубцы
и укладываем их в мультиварку (сотейник,глубокую сковороду,у кого что есть).
Отдельно обжариваем лук с морковью, солим, добавляем майонез,томатную пасту и водичку,ровно столько,чтоб закрыла полностью голубцы в мультиварке. Заливаем голубцы и ставим на программу "тушение" на 30 мин. Гарнир по желанию.
Приятного аппетита!
10.03.2017
Распечатать
Катерина
23.03.2017 15:09
тоже делаю голубцы из пекинской капусты, но листы не отвариваю....в этом то и смысл, что их отваривать не нужно, никаких заморочек, в отличии от белокочанной капусты, они хорошо протушиваются и становятся нежнейшими.
Дни рождения
Пользователей(61)
Все пользователи
galina_e,
Jina,
ника2014,
srchenkva,
Ineliz,
ByJulia,
марфуся,
A.R.I.N.A.,
Nyusha87,
honeyglam,
Olka91,
stilist,
vysotsckaja,
iskrenevas86,
mamatanya2013,
Koev,
Короная,
khlistovana,
Liddda,
krisss,
Pluton,
Витта,
Nastia83,
Anytka,
_kudrya6ka_,
Frantic,
01051982daa,
katya_smile32,
crimeaharvest,
12378,
DarinaV,
Вафилька,
Maya35,
нюрочка-181,
фри2010,
Marishkin,
Grailla,
Jeny,
nusya63,
Ai,
ivanovaM4r,
lanka-y,
ulyuly,
vfvffhbys,
особа,
yamayka,
u00011057,
frolovvyu,
Иришка_Сергей,
zykovakatushka,
polya.011,
ЖаннаКемерово,
DOROFEEVA86,
Настюшака,
oly,
Olga-ola-coca-cola,
b.c010586,
busyaW,
Виктория,
Мама.Ромы,
1Tatyana@yuliya
Деток(21)
Jina,
ника2014,
srchenkva,
Ineliz,
ByJulia,
марфуся,
A.R.I.N.A.,
Nyusha87,
honeyglam,
Olka91,
stilist,
vysotsckaja,
iskrenevas86,
mamatanya2013,
Koev,
Короная,
khlistovana,
Liddda,
krisss,
Pluton,
Витта,
Nastia83,
Anytka,
_kudrya6ka_,
Frantic,
01051982daa,
katya_smile32,
crimeaharvest,
12378,
DarinaV,
Вафилька,
Maya35,
нюрочка-181,
фри2010,
Marishkin,
Grailla,
Jeny,
nusya63,
Ai,
ivanovaM4r,
lanka-y,
ulyuly,
vfvffhbys,
особа,
yamayka,
u00011057,
frolovvyu,
Иришка_Сергей,
zykovakatushka,
polya.011,
ЖаннаКемерово,
DOROFEEVA86,
Настюшака,
oly,
Olga-ola-coca-cola,
b.c010586,
busyaW,
Виктория,
Мама.Ромы,
1Tatyana@yuliya
Две мои полезняшки:
1. листья мою и на 7 мин. влажными в микроволновку прямо стопкой - становятся мягкими, податливыми
2. для этой же цели утолщение у основания пробиваю слегка молотком кулинарным (которым мясо отбиваем) и этим краем внутрь заворачиваю