Курник со свининой и картошкой
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
100 гр сливочного масла
1,25 ч.ложки соли
2,5 ст муки
200 мл сметаны
Лук репчатый 2шт
2 яйца
Тмин 0,5 ч.ложки
Сода 0,25 ч.ложки
Свинина 450гр
Картофель 2шт
Вода 1 ст.ложка
1,25 ч.ложки соли
2,5 ст муки
200 мл сметаны
Лук репчатый 2шт
2 яйца
Тмин 0,5 ч.ложки
Сода 0,25 ч.ложки
Свинина 450гр
Картофель 2шт
Вода 1 ст.ложка
Приготовление:
Растопить масло, остудить, добавить 0,25 чайной ложки соли, вбить яйцо, соду и сметану. Перемешать.
Просеять в миску муку, добавить масло со сметаной и замесить легкое липкое тесто.
Тесто обернуть пищевой пленкой и оставить на время.
Мясо мелко порубить ножом.
Картошку также измельчаем.
Лук режем мелким кубиком.
Измельченное мясо, картошку, лук, соль, перец и тмин перемешиваем.
Тесто делим на два кусочка - один побольше, второй поменьше. Кусочек побольше на присыпанном мукой столе раскатываем в блин, который по размеру займет противень.
Противень смазать немного маслом и переносим часть раскатаного теста туда,оставляем немного теста на то,чтобы потом прищепнуть с верхним тестом. Выкладываем начинку. Укладываем вверхний пласт тест. Защипляем по краям. Сверху в середине сделать отверстие,чтобы веутри все хорошо пропеклось. В отверстие добавить водичку и сверху смазать пирог взбитым яйцом.
Отправляем в духовку на 40мин при 200С
Просеять в миску муку, добавить масло со сметаной и замесить легкое липкое тесто.
Тесто обернуть пищевой пленкой и оставить на время.
Мясо мелко порубить ножом.
Картошку также измельчаем.
Лук режем мелким кубиком.
Измельченное мясо, картошку, лук, соль, перец и тмин перемешиваем.
Тесто делим на два кусочка - один побольше, второй поменьше. Кусочек побольше на присыпанном мукой столе раскатываем в блин, который по размеру займет противень.
Противень смазать немного маслом и переносим часть раскатаного теста туда,оставляем немного теста на то,чтобы потом прищепнуть с верхним тестом. Выкладываем начинку. Укладываем вверхний пласт тест. Защипляем по краям. Сверху в середине сделать отверстие,чтобы веутри все хорошо пропеклось. В отверстие добавить водичку и сверху смазать пирог взбитым яйцом.
Отправляем в духовку на 40мин при 200С
31.01.2018
Распечатать
Irsen1967
22.03.2019 19:16
По одной из версий название блюда произошло от того, что курники часто набивали курицей. На севере курником называют небольшие пироги с рыбой. Также существует версия, что своим названием курник обязан выходящему, как бы «курящемуся», при приготовлении в верхнем отверстии пару
Ответить
Дни рождения
Пользователей(41)
Все пользователи
sity08,
Zlasha,
kaytiko,
Olga228,
rw9uda,
Бодя2004,
tanu-82,
Sofosbuvir,
Lena_daw,
janitaaa,
fomina,
ЕкатеринаДе,
Baraya,
Liana,
Babyshop.com,
olgapop82909@,
MariYa2008,
НикА77,
флена04,
yulya.2804,
Кролик31,
ТатьянаЕ,
romanssonid,
Odalina1,
TANIKA25,
Мечта,
annchik,
ulibka2014,
vbvbyj,
tashacosmo_25,
Дельфин,
natia28,
Love-baby,
tigrowaja,
anna.dk,
Miminka,
Dr.Melnikov,
Наталья2728,
olio13,
anyta26,
ale.bykowa
Деток(25)
Zlasha,
kaytiko,
Olga228,
rw9uda,
Бодя2004,
tanu-82,
Sofosbuvir,
Lena_daw,
janitaaa,
fomina,
ЕкатеринаДе,
Baraya,
Liana,
Babyshop.com,
olgapop82909@,
MariYa2008,
НикА77,
флена04,
yulya.2804,
Кролик31,
ТатьянаЕ,
romanssonid,
Odalina1,
TANIKA25,
Мечта,
annchik,
ulibka2014,
vbvbyj,
tashacosmo_25,
Дельфин,
natia28,
Love-baby,
tigrowaja,
anna.dk,
Miminka,
Dr.Melnikov,
Наталья2728,
olio13,
anyta26,
ale.bykowa
