Дорада, запеченная в соли, с печеным картофелем [IMG]http://i040.radikal.ru/1103/7b/ee462339e6f8.jpg[/IMG] Первый раз готовила дораду - очень вкусная рыбка! Дораду помыла, убрала внутренности, натерла хорошо солью, внутрь положила дольки лимона и лавровый лист. Противень смазала оливковым маслом, выложила картофель и рыбину - на 30 мин в духовку 230С с термообдувом. У рыбы получилась соленая корка, которая снимется вместе с кожей))) Но для любителей рыбей кожи (как мой муж) соли надо чуть меньше, тк кожа сильно соленая получилась, а вот мясо *Thumbs_up*

[b]Mary[/b], сразу как морем запахло...ностальгия:love: где дораду брали? в Метро?

[b]zavrik[/b], ага, в Метро ;) Брала свежую, немороженую - она прям морской рыбой пахла *Thumbs_up* хорошая рыбка ;) мне тоже сразу ужины на море вспомнились, как я мимо нее прошла - вот и не устояла))) стоит она там 471р за кг, у меня рыбка чуть меньше 600г

[b]Петушка[/b], нет:-D это был субботний ужин, просто я до фотоаппарата вчера добралась :) я на пикшу тоже смотрела, решила в следующий раз ее купить ;)

А я на выходных сома африканского B-) готовила в фольге, тоже в метро брали два хороших таких сома на 480 руб, а на прошлые брали радужную форель (две рыбки на кг вытянули 380 если не ошибаюсь) тоже в фольге готовила (мне так очень нравится, рыбка в собственном соку получается):)

А мы, блин, терпугом давимся :-?

[quote=Кастрюля] А мы, блин, терпугом давимся :-?.[/quote] :lol: у нас тоже сеодня терпуг:-D а вообще я терпуг недавно для себя открыла, раньше никогда не покупали и не готовила, а недавно в гостях попробовала и так понравилось, уже второй раз готовлю, семейству нравится*plus*

[b]Кастрюля[/b], [b]Marilka[/b], и у нас:lol:

Эх, терпуг в сметане очень хорош.

Я терпуг очень люблю, сколько я его переготовила, на даче мы его очень много на решетке делали, очень вкусная рыбка.

Наше меню: запеканка по рецепту [b]Кастрюля[/b] со стручковой фасолью,котлеты из "геркулеса":) и салат Пикантный-капуста мелко шинкованная,добавить соль,чуток сахара,размять.Добавить зерна граната и консервированную кукурузу.Для себя сделала с оливковым маслом,для семьи с майонезом. [IMG]http://i058.radikal.ru/1103/ff/0c4f5b24e138.jpg[/IMG]

[b]Mary[/b], мне всегда страшно печь рыбу в соли. скажи, она ж не жутко соленая получается? имею в виду мясо. про кожу понятно :-D а соль на рыбу можно безмерно накладывать для запекания? или все равно есть какой секрет?

[b]Osa[/b], Как готовить геркулесные котлеты?

[b]Osa[/b], да да про котлетки подробнее, я раньше делала очень вкусные получались, но рецепт был на бумажке и я его посеяла*zlob*

Я тут влезу пока Osa не ответила :-;[ Вот эти [url]http://forum.good-cook.ru/topic8208.html?view=findpost&p=911041[/url] котлеты очень хвалили, я все собиралась, но так и не собралась..

[b]Susy[/b], спасибо вкусный вроде рецепт, но нам не подходит, муж лук никак не ест, хотя если тоже саме, но без лука попробовать сделать

[b]Osa[/b], у тебя фасоли больше, аппетитно выглядит. Мне салатик нарядный понравился, возьму на заметку. ни разу гранат в капусту не добавляла. Я терпуг просто жареный люблю, тоже недавно только к нему пришла. Но я не полосатый беру, а только розовый всегда. Полосатый для меня сильно жирным кажется.

[b]дарина[/b], а как вы его на решотке делаете, а то я убилась в последнее время по грилю рыбному.

[b]Кастрюля[/b], на решетке как раз пожирнее рыба хорошо получается, лишний жир скапает, и рыба сухой не будет

Девочки,[b]Gella402,Marilka[/b],вот рецепт моих котлет,ему лет пятнадцать: залить 2 стакана геркулеса 1 стаканом горячего бульона(или растворить в 1 стакане кипятка 2 бульонных кубика) и поставить набухать.Примерно 20 минут.Порезать мелко лук,надавить чеснок(в котлетах лук не чувствуется).Добавить к геркулесовой массе лук и чеснок,добавить 1 яйцо.Перемешать.Обвалять котлеты в панировке или муке и пожарить.Я от своей лени и нежелания марать руки, ни в чем их не обваливала.Просто ложкой накладывала на сковороду. [b]Susy[/b],спасибо за ссылку!Разнообразить нужно котлетки.Обязательно с сыром попробую.Раньше добавляла в фарш то же,что и в мясной(булку в молоке,чуть картофеля тертого):) Думаю и без лука попробовать можно. [b]Кастрюля[/b],спасибо.Только у меня запеканка чуток суховата получилась.Подскажите секрет