Susy, спасибо, почитала и посмотрела Оказывается, эти листы сначала отварить нужно было А я их прямо так, сухие раскладывала... На упаковке так написано

Лунный_свет, да, можно и не отваривать - если написано, но тогда надо воды подливать при выпечке. Наверно. Ну вобщем, я подливала как-то.

Susy, да, точно, надо было подливать, тогда бы эти сушеные листы не торчали из нее

Лунный_свет, мой проверенный рецепт@}-> -
Лазанья
Ингредиенты
250 г листов лазаньи
1 кг фарша
500 г помидоров
200 г лука
150 г моркови
3-4 зубчика чеснока
1 литр молока
100 г сливочного масла
100 г муки
300 г твердого сыра
50 г пармезана
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления


Лук и чеснок мелко покрошить.

Морковь натереть на средней терке.

С помидоров снять кожицу, мякоть измельчить в блендере или натереть на терке.

Лук и чеснок обжарить на растительном масле.

Добавить морковь, обжарить.

После этого добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности (примерно 20-25 минут).

Добавить помидоры, потушить еще 5 минут.

Готовим соус "Бешамель".
Масло растопить.

Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать.
Слегка обжарить.

Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения.
Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.
Главное, следите, чтобы не образовались комочки.
Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.

Сыр натереть на средней терке.

В форму для запекания (у меня форма 20х30 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы).

На листы лазаньи выложить половину мясного соуса.

Затем выложить 1/3 соуса "Бешамель".

Посыпать половиной натертого сыра.

Накрыть листами лазаньи.

Выложить оставшийся мясной соус.

Смазать соусом "Бешамель".

Посыпать оставшимся сыром.

Снова выложить листы.

Смазать оставшимся соусом "Бешамель".
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Готовую лазанью вынуть, посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут.
К лазанье можно подать томатный соус: обжарить лук, морковь, чеснок.
Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить 20-25 минут.@}-> -

+ к лазанье еще делаю острый томатный соус

lizzavannia, Этот рецепт есть на сайте рецептов от Анастасии Скрипкиной. Я на прошлой неделе делала в первый раз, листы не отваривала, весь фокус в этом соусе Бешамель, который пропитывает листы. Муж был в восторге, попросил почаще делать, благо я в Метро купила сразу упаковку из четырех коробок этих сухих листов:-)

Наше сегодняшнее меню: утром пшеная кашка с клубничным вареньем. В обед - щи из "русской печи" + клюквенный морс. На ужин плов
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]
супчег
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]
пловчег
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]
Было вкусно :-P

lizzavannia, какой подробный рецепт Спасибо!!! Буду пробовать. Я тоже эту лазанью оптом закупила.

Кастрюля,какое меню!@}-> -Вам повезло,что семья ест пшенную кашу.Мои меня заставят одну всю съесть

Кастрюля, мммм. Какая помидорка...просто мечта.
Osa,

Мои меня заставят одну всю съесть

сопротивляйся!

Osa
Кастрюля,какое меню!@}-> -Вам повезло,что семья ест пшенную кашу.Мои меня заставят одну всю съесть

Спасибо А про кашу.. как приучишь, так и будет.. Альтернативы у меня мало - либо ешь, что дали, либо подыхаешь с голоду Инстинкт самосохранения у моих хорошо развит
Susy, помидорки удались, ага..

Лунный_свет, Вы просто Бешамеля побольше лейте, и листы не будут хрустеть Для него на самом деле 1л. молока надо
А я люблю сырную лазанью)))
1. Противень смазать сливочным маслом
2.Выложить превый слой листов лазаньи
3. Выложить сырную массу (лучше перемешать сыр в блендере). Я беру 4-5 сортов сыра, обязательно 1 с плесенью (я люблю с голубой). Если сыр резать кусочками, получается не так вкусно И сыра не жалеть
4. Залить 1/3 бешамеля
Повторить еще 2 слоя, сверху тоже залить бешамелем и посыпать тертым Пармезаном. Главное, чтобы все уголки пластинок были тоже в соусе

Кастрюля
Альтернативы у меня мало - либо ешь, что дали, либо подыхаешь с голоду Инстинкт самосохранения у моих хорошо развит

а вы меня прям серьезно нравитесь!
дома хлыст есть ?

Mary, спасибо за советы! Да, молока-то я как раз и пожалела Но теперь все понятно, надо было полностью ее залить.

где модератор раздела
скоро за 600 перевалит..во как мы жракать любим

Утро начиналось так гренки с сыром. Обед тефтельки и белая фасоль в томатном соусе. Это странное питье, но очень вкусно. Облепиха с сахаром и минералкой.

GaTaTa, фасоль очень аппетитная А тефтельки по размеру больше на фрикадельки тянут очень миниатюрные
Аланроса, хлыста нет, есть "палка-всех-доставалка"

GaTaTa,Очень аппетитная тарелочка! Как вы готовите фасоль?

блииииин
ну вы готовить

Susy, ты брокколи полностью изваляла в сухарях что ли?
кстати, если кто любит корочку побольше: я окунаю в яйцо, в сухари, опять в яйцо, сухари
Кастрюля,
где печь взяли? Как щи готовили?

У нас ризотто и (поскольку русские мы(-: ) беф-строганов. Ризотто на бульоне безо всего - как гарнир. На фото это выгдядит малоаппетитно, но на самом деле получилось вкусно.

Рецепт вот отсюда ссылка рис был вот такой ссылка

А это просто хлебушек на сите остывает

из х/п программа "Французский хлеб" с тыквенными семечками и отрубями.

милк, ага, полностью. Да и то, мои неискушенные домашние пытались отодвинуть необвалянные хвостики..

Susy, какой хлеееееб