а у нас друзья преидут, планируется много подвижных игр, поэтому закуски, атк сказать, "штучные":
1) волованы с икрой
2) фаршированые крабовые палки острым сыром
3) корзиночки из сыра (скорее всего с салатиком шампиньоны+копченая кура+ананас)
4) "розы" с колбасой (может еще чего пихану туда..)
5) канапе
6) овощное ассорти
7) горячее - мясо с черносливом (+в морозилке мнооооого пелеменей)
8) десерт-мороженое, а может и тирамису))

Forta2, поделитесь рецептом домашнего зефира.и домашнего мороженного,по которому вы делаете

ссылка зефир
на счет мороженого думаю еще это ссылка или это ссылка или может это ссылка

у нас планируется 1.фунчеза по-казахски.2.заливное.3.куриные голени в мешочке с пюре и грибами.4.нарезка разная.5.настойка клюквенная домашняя.6.салат дракон.

1701lupeora. Напишите пож-ста рецептик салата дракон

ссылка
крабовые палочки – 200 г
креветки варено-мороженные – 500 г
яйцо – 4 шт
кукуруза – 1 б
лук-порей – 1 шт
яблоко – 1 шт
майонез – 200 г
для украшения:
перепелиные яйца – 2 шт
пекинская капуста – 2 листа
киви – 4 шт
маслина – 1 шт
стебель лука порея – 1 шт
приготовление:Крабовые палочки порезать небольшим кубиком.Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, порезать кубиком такого же размера. Яблоко сразу перемешать с майонезом, чтобы оно не потемнело.Светлую часть лука порея разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами.Яйца отварить. Одно яйцо и три желтка порезать. Белки оставить на оформление.Креветки залить водой довести до кипения. Слить воду, охладить, очистить. Нарезать небольшими кусочками.Из кукурузы слить жидкость. Смешать все ингредиенты с майонезом.Салат выложить на большую плоскую тарелку. Придать форму будущего дракона. Сверху замазать белком тертым на мелкой терке. Выравниваем форму головы: нос, ноздри.Киви режем как можно мельче. Можно потереть на крупной терке, но тогда у киви вытекает очень много сока. Это шкура дракона.Равномерно смазываем киви. Глаза – вареные перепелиные яйца. Крылышки – верхняя часть пекинской капусты. Сделайте надрывы, чтобы было похоже на крылышки. Из стебля лука-порея сделать хребет. Из маслинки сделать зрачки, приклеить на капельку майонеза, и когти на лапках. Ноздри по одной кукурузинке.

AlenaG, тоже хочу корзиночки из сыра делать ты не пробовала (можно на ты? ) из какого сыра лучше получаются? Я только в голове представляю пока как это делается,но еще не пробовала. Хочу корзиночки маленькие делать, как тарталетки, и положить туда что-нибудь креветочное, креветки-ананас-зелень-сыр буко, или креветки-зеленый салат-сок лимона. Или что-нибудь еще))))

я планирую мясной рулет в форме дракона, тарталетки с сыром, чесноком и ананасом, мож еще чего....Но мы в гости идем, так что стол будет сборный

Праздничный стол на 2012 год дракона это мой год@}-> -
Дракон по своей сути всеяден, так что для поварской фантазии здесь беспредельная широта размаха. Это существо ест все, что движется и дышит, но стоит продукту потерять свою первичную свежесть, как то сразу же вызывает резкий гнев Дракона. При встрече 2012 года только отборная и, главное, свежая еда допустима на столе. Дух Дракона обратит большое внимание и на разнообразие пищи. Впечатляющим будет приготовление еды прямо на виду у гостей, на специальной передвижной жаровне, как это делают в восточных ресторанах. Подавайте гостям все «с пылу, с жару», и если найдутся любители американского бифштекса с кровью, то почему бы не устроить для них праздник?
Желательно, чтобы дома были достаточные запасы еды, но не стоит заранее заготавливать полуфабрикаты. Чем меньшей тепловой обработке подвергается пища, тем приятнее для духа Дракона. На вершине блаженства окажутся сыроеды, так как их правда в этот момент восторжествует (хотя только на некоторое время).

В качестве обязательного блюда приготовьте что-нибудь из тыквы. Даже если это будет украшение стола, или эстетически оформленные ломтики тыквы, залитые лимонным соком и медом — они привнесут дух Дракона в ваше застолье. Живое мясо рыбы — деликатесное блюдо на вашем столе. Чтобы приготовить эту экзотику, используют рыбу ценных сортов: стерлядь, бестер, некоторые сорта форели. Живую рыбу вычищают и кладут на глубокое блюдо, заполненное водкой. Через полчаса мясо рыбы готово к употреблению.
Нежелательны «ржавые» селедки, прошлогодние тушенки и варёнки. Консервы — вообще не еда для Дракона. Все, что было приготовлено вчера и не съедено, принадлежит собакам.
За столом будьте готовы к различным неожиданностям, «переборам» и прочим признакам буйного веселья — ведь Драконами себя почувствуют все. При этом на хозяина дома ложится дополнительная обязанность раздать всем по заслугам.

Я обязательно буду делать рулетики из языка :
язык (говяжий) отварить, порезать пластинками.
начинка : сыр, чеснок, майонез
начинку выложить на пластинку языка и свернуть рулетиком, если нужно закрепить зубочисткой или шпажкой для канапе.

Чеснока можно побольше, чтобы почувствовать себя огнедышащим драконом

janthik, а сколько его варить? как определить готовность?

буса, на печке обычно варю часа 2-2,5, в этот раз буду в мульте, наверное, минут 40. С него еще нужно пленочки снять после варки

кто-нибудь будет гуся готовить?дайте проверенный рецептик

janthik, такие рулетики делаем часто на стол, очень вукусные

кто-нибудь будет гуся готовить?дайте проверенный рецептик

Мы делали гуся на два Новых года подряд, сама лично не делала, делал муж, но рецепт классический: Гусь фаршированный гречневой кашей с яблоками. Гречневую кашу надо отварить, добавить туда яблоки порезанные, начинить гуся этой начинкой и в духовку, лучше положить его в мешок для запекания, а потом за минут 30 до готовности мешок убрать, чтоб корочка образовалась. В мешке и сок и он пропаривается там лучше, по времени жарить надо часа 2,5-3 не меньше, смотря какого размера гусь конечно. Гречка пропитывается гусиным жиром, и очень вкусно, еще делали с одними яблоками, без гречки, но с кашей мне больше понравилось, как два в одном и гарнир и мясо
Я вообще к гусям скептически отношусь, но когда на стол поставили - за уши не оттащить, какая вкуснотища оказалась и еще эта кашка, получается такая пропитанная, не сухая,супер!
Еще раз с удовольствием бы поела, а в прошлом году четверо взрослых и ребенок умяли гуся в один прием

kalus, мариновали гуся?или чем то натирали?

danianet, мы готовили, мариновали в красном вине полдня, а потом с яблоками запекали. Вкусно, но мало, нас было 6 человек, при условии, что еще куча салатов, и все не обжоры, но нам не хватило на ночь, понадобилось второе горячее

janthik, ммм, вкусно! А еще из языка можно с хреном и свежим огурцом - ломтик языка я промазывала хреном готовым из банки, сворачивала лепесточком как бы, закалывала снизу, а в серединку вставляла соломинку огурца

Наш мень. На 31день и ночь и на 1ое утро (-: Приедут гости
В скобочках написала, когда готовить (-:
Закусь:
1) на день
- Хе из рыбы ... на 31ое, на день (28.12)
- Морковка по-корейски (28.12)
- Мини-тосты с творожным сыром (31.12)
- Селедка под шубой (30.12)
2) на ночь
- Салат "корейский" ???? скорее нет, чем да (30-31.12)
- Капуста "провансаль"(31.12)
- Селедка под шубой (30.12)
- Яйца маринованные (25.12) или фаршированные (31.12) будем посмотреть (-:
- Салат "Белочка" немного ??? по обстановке.. (31.12)
- мясная нарезка (сало, рулет куриный, мясо шпигованное) (29-30.12)
Горячее:
- Мясные трубочки с морковкой (30 или 31.12)
- Семга-гриль (31.12)
Гарнир:
- Шинкованные овощи (капуста, огурец, перчик, укропчик) (31.12)
- картопля отваренная в мундирах и обжаренная слегонца (отварить 29.12)
Десерт:
1) на день
- Вафли (29.12)
2) на ночь:
- Китайское печенье судьбы (29.12)
- Пироженое ягодки ??? по обстановке.. (30.12)
Напитки:
1) на день
- Глинтвейн (31.12)
- Чай
- Какава
2) на ночь
- Морс облепиховый (31.12)
- Морс клюквенный ??? (30.12)
- Огненная вода
На 1ое утром:
- Уха из семги (1.01)
- Пельмешки с юшкой (лепить 24-25.12)
- Зеленый чай
- Штоллен
Конечно, не факт, что все будет... По принципу: что успеется.