jenshen, ну да,у всех по разному,я по прежнему считаю что на столе должно быть много-много всего,просто акцент не на "поесть",а "закусывать"
Бутеры с икрой не моё любимое блюдо,ей я начиняю тарталетки( с мягким сыром либо с зелененьким маслом), ещё в икорнице красиво,кто хочет,может на хлеб намазать

Новогодний салат для меня это "шуба", которую ем в гостях обычно

Если отойти от темы еды,то перед НГ вроде обещают премьеру "Чук и Гек"если я ничего не путаю

Эллочка, подборка для тебя

Эллочка
Если отойти от темы еды,то перед НГ вроде обещают премьеру "Чук и Гек"если я ничего не путаю

Я с удовольствием посмотрю

девочки, поделитесь секретом, как сделать такой картофель. Ну не как не получается, все не то

Эллочка
njubyf, про Бе- бе ни в жизнь бы не догадалась,все таки меренговый рулет не исконно блюдо узбекской кухни)) и зачем ты цену пишешь,чтобы все оценили свои финансовые возможности прикупить кусочек?

Эллочка, зачем агрессировать? Ты спросила где продают - я сказала. И цены здесь не запрещено писать тоже.
Понятно про ваши закуски. Я хлеб не люблю, поэтому у меня салаты)
Лаваш, тарталетка, основа под бутер - везде хлеб...

jenshen, прикольные веночки, надо сделать, тем более сейчас готовой нарезки много продают)

kissa
девочки, поделитесь секретом, как сделать такой картофель. Ну не как не получается, все не то

kissa, в миске мешаете масло растительное, специи (я люблю итальянские травы) и чеснок выдавливаете. Картошку режете на 2-4 части вдоль в зависимости от размера, солите её, перемешиваете, заливаете маслом, еще раз перемешиваете и на лист поштучно выкладываете, на 180-200 градусов до готовности.

njubyf, Доброе утро рабочего понедельника!
Где купить я спрашивала,а сколько стоит вроде нет,это же всего лишь тортик))
Фуршетный стол- это не про хлеб это просто когда холодные закуски подаются порционно,да,чаще всего это бутербродики,кляр и тд,но составляющие мб любые,можно гриль( без теста),можно рулетики в ветчину завернуть,в огурец.
Для меня это выход,потому что можно не делать громоздкие блюда,и не портится ничего
Но бадейки,из которых наутро и всю последующую неделю и доедаешь,это так мило и по домашнему))это отдельное удовольствие,согласна
Салаты,в которых больше трёх компонентов + заправка,я не понимаю но на вкус и цвет

jenshen, очень красиво,даже жалко есть
Розы из колбасы- ну я не знаю...мои и просто кружочками сьедят

kissa, только ломтики эти надо солить,когда они уже почти готовы,не сразу
Соль воду вытягивает,и если соленые начать запекать,они будут подраскисшие)
Вот когда запечется,тогда и солите этот принцип действует и при жарке,сначала излишки воды удалить,промокнуть полотенцем,потом только жарить или запекать,солить когда корочка уже будет
Вообще в этих дольках специй и чеснока достаточно,их вообще не солить можно и будет норм ! Но это дело вкуса

Ломтики должны быть обсушенные,и не заливать маслом,а сбрызгивают,и уж тем более сразу не солить

Эллочка, ну наверное тебе не знакомы небольшие красивые вазочки, салатники и тарелочки)) Сейчас очень много красивой сервировочной посуды) Надо обязательно бадейку на стол Ну кто как привык

Я сразу солю. Потом запекается корочка и не будет держаться соль, она ссыпется просто с неё. Ничего не раскисает. Получается обалденная запеченая картошка. Молодую осенью делаю прям в кожуре (режу напополам). И маслом надо именно всю окутать картошку иначе она потемнеет и не будет корочки как на фото.

п.с. я пишу свой рецепт, не претендую на истину, делаю так уже давно, все довольны

Эллочка, фуршетный стол.это не только бутербродики это ещё и порционные салатики,это канапешки, это нарезка, даже пирожки, это тоже фуршетный стол. Каждый сам конечно выбирает что из вкусненького ему готовить. Но вот мне как то времени жаль на большую компанию это всё готовить, и нарезать, и раскладывать по стакашкам. Тем более мужчинам надо нормальное покушать.а не эти бутербродики Поэтому готовлю всегда много.и гости сыты и мне приятно. Уже едут к нам, знают, что еда будет, а не просто какая-то закусочка
А про меренговый кусочек, так эта цена очень даже нормальная и приемлемая. Тоже всё хочу туда сходить. Теперь точно соберусь

Все дело вкуса, кто то вот лаваши не в каком виде не любит, или рулетики из огурцов. Почему если салат, обязательно тазики должны быть, можно подать в красивой посуде небольшими порциями.

Дорогие Эллочка и njubyf, девочки давайте жить дружно!
мы все такие разные и не похожие, поэтому мы и есть такие замечательные и интересные.
Я вообще готовить не люблю и не очень умею, для меня что салаты нарезать, что закуски -всегда особая миссия, целая спец задача, поэтому вот читаю смотрю как что у кого- учусь
И рулет не ела меренговый, но теперь очень хочу

Эллочка
kissa, только ломтики эти надо солить,когда они уже почти готовы,не сразу
Соль воду вытягивает,и если соленые начать запекать,они будут подраскисшие)
Вот когда запечется,тогда и солите этот принцип действует и при жарке,сначала излишки воды удалить,промокнуть полотенцем,потом только жарить или запекать,солить когда корочка уже будет
Вообще в этих дольках специй и чеснока достаточно,их вообще не солить можно и будет норм ! Но это дело вкуса

я такую делаю именно так.как njubyf рассказывала.И отлично получается. ещё люблю на конвекции их делать.Тогда вообще красивые получаются.

Зато я умею закосочку делать к винцу! Смотрится красиво и закусывается вкусно
Так как я люблю вино красное сухое, то я к нему делаю тарелку закусочную (но это не только в новый год, просто к вину)
1. Сыр, разный
2.Мед, обязательно (макнуть сыр в мед- это просто фантастика)
3. Орехи, кто какие любитъ
4. Груша конференция, тонким ломтиком
5. Салями
6.Оливки
7. Крекер или что-то вроде этого
Ингредиенты конечно можно менять чего-то не положить, чего-то побольше, но это идеальные компоненты к красному сухому винцу.