Белую муку беру на Мелькорме мешком по 50 кг, ржаную муку тоже беру на Мелькорме, упаковкой по 5 кг.
Пеку чаще всего серый хлеб (1ч ржаной муки и 2 ч белой муки), мои больше всего такой хлеб любят. Люблю хлеб с цельно зерновой муки, но её не всегда купишь.:-/, в Коре она по 21р/кг и не всегда бывает, а других магазинах цены намного дороже. Дрожжи какие попадутся иногда пеку и с прессованных дрожжей

Аланроса
cпасибо! упаковка 60 штук слегка напугала))) но, чувствую, меньшей кровью не отдеалешься. Особенно первое время, пока не надоест печь.

У нас за 3 месяца уходит :)
Мои не хотят уже покупной хлеб есть, иногда резко кончается, тогда берем лепешку в магазине...
Обычно с вечера с отложенным стартом ставим, рано утром готовая горячая булка, ну а днем то тесто, то разные эксперименты, если есть время :)

Лика, спасибо за ответ)

Свершилось! вчера. Булка белого, а к ночи булочки.
В субботу гуляем дэрэ на 20 человек, муж задумчиво сказал, отрезая третий кусок хлеба " нужно минимум 10 булок размера XL".
осталось купить 1кг соли, бутылку оливкового масла с травами и все - праздник удался:-D

Аланроса, одно время в Метро дрожжи Саф-момент продавали штучкой, я там еще одни присмотрела(название забыла), у них пакет больше, лежат в холодильнике с тортами. Муку беру Беляевскую(у нас в Бегемоте фасовка по 2кг) или Алейку

Spa, беляевска я она высшего сорта???
еще девы совет из жизни храните дрожи в холодильнке даже сухие.
ну может только у меня так жарко, но если полежат в шкафу то хлеб поднимается плохо... если купишь в палата сав левюр то тоже не поднимается там жара и они уже пропавшие продаются.
стала брать или момент или левюр только в экономке там дубак и хорошие всегда.

Аланроса, про магазинный хлеб вообще забудешь. если какой др. то я тащу булку ХL... только так хомячат.
у меня панас и бывает забудешь поставить а 4 часа ждать долго- пеку лепешку. матнакаш.. шикарная за 2.20 тесто хорошо подходит, потом минут 20 растойка и 20 минут печь и получается шикарная лепеха..под любое блюдо и просто так съедается.

Демелена, беляевская высший сорт, можно рецепт матнакаш, один раз пекла, не получилось. А дрожжи храню тоже в холодильнике

а я только сырые дрожжи использую
Аланроса, ты же раньше у же была в рядах хлебапекарей? :)

ритуля, пару раз и то случайно, хлебопечь была не моя. Теперь у меня панас 2501, нежно люблю любые хлебопечи прежде всего за то, что они вымешивают тесто)))
Крайне не люблю "магические жамочки" пальцами, обсыпанными мукой, к которым прилипло почти все тесто.

хАРМЯНСКИЙ ДОМАШНИЙ ХЛЕБ "МАТНАКАШ"

Армяне хлеб употребляют в больших количествах.Хлеб настолько уважаем в Армении,что очень часто вместо того,чтоб говорить "Давайте пообедаем",принято говорить"Давайте кушать хлеб" в самом широком смысле.И когда мучает чувство голода и хочется чего-нибудь быстренького,то нет ничего лучше,чем кусок свежей горбушки с сыром и свежей зеленью!
Рецепт домашнего хлеба очень прост,секрет заключается всего лишь в хорошем вымешивании и расстойке теста.

Вам понадобятся:
-500гр муки
-1ч.л. с верхом сухих дрожжей
-1/2ч.л. сах.песка
-1десртная ложка соли (2 ч.л)
-350-400мл тёплой воды
-2-3ст.л. раст.масла

Способ приготовления:
-В миску налить тёплую воду,добавить все сухие ингредиенты и вымешивать тесто около 20 минут.
-Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте,пока не поднимется тесто(около 1 часа
-смочить руки водой,опустить тесто,немного помесить,снова закрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на второе поднятие(30 минут).
-Подошедшее тесто разделить на 2 части.
-На противень вылить растительное масло и каждую часть теста вываливая в масле,сделать колобок.Затем руками расплющить в лепёшку и дать подойти 15-20 минут.
-поверхность хлеба смазать рукой водичкой,провести бороздки вдоль и по кругу.
-Поставить в нагретую зараннее до 220гр(425Ф)духовку и выпекать до золотистого цвета(минут 20).
На полпорции
У меня ушло на 240 - 250 г муки.. где- то 180- 190 мо воды.. + полторы столовых ложек масла..
тесто вышло мягкое.. липнет к рукам.. но это ТЕСТО , а не кисель.. По консистенции примерно похоже на тесто для чабатты.. Очевидро из- за того что долго идет замес, мука от жидкости набухает и получается тесто " вполне пригодное для работы"..

это как на сайте было с которого копировала давно давно.. а в панасе просто все засыпаешь и ставишь режим тесто основное.. на 2.20 которое хорошо подходит. на лист смазанный раст маслом выкладывала (делила на 2 лепешки) и стояло минут 20 накрывала разрезанным пакетом чтоб микроклиман создать потом вилкой потыкала (типа узоры) и в печку нагретую ровно по таймеру. и все чики поки. он просто не может не получится

Девочки! Сейчас акция в метро-Панас 2500 ценв-5555руб, стравнила с Эльдорадо и Мвидео приб 7300 стоит.
Вчера прикупили) уже колдует стоит)

Поделюсь первым хлебушком)
Решила сразу и все- хлеб с сыром, укропом и сырокопченой колбаской)




Готовилась к худшему, но все получилось оч хорошо, уже почти ничего от булочки и не осталось)

дарина, поздравлям!
вот ни разу еще диспенсером не пользовалась, ты меня заразила, завтра буду печь хлебушек с добавками)
Это в рецепте сразу все: и укроп, и сыр, и колбаса? или ты 3 булки напекла?))

вчера тесто на манты наша волшебница сделала за 20 минут, еще за 20 налепили,потом ели, ели и еще раз, уже откинувшись, опять ели.... какая красота!

Аланроса, Настя, все в одну булку!;)
У меня модель 2500 там без диспенсера, подается зв сигнал и засыпаются индигриенты, в моем случае сыр и колбаса (кубиками), а в твоей модели (я все прочла седня у кого че;) )все автом, в диспенсер все закладывается, и она сама уже добавляет.Укроп я в самом начале засыпала.

Луковый)

рецепт тот же, добавка теперь лук.
мука 500 гр
вода 330
соль 2чл
сахар 2чл
масло раст 2стл
дрожжи 1,5 чл

лук крупно нарезала и совсем немного обжарила, чтобы он был в тонусе, чтобы хлебопечка его "не перемолола" и он остался в хлебе.

дарина, вот оно как пошло! давай, радуй нас каждый день новеньким)

рецепты откель берешь?

девочки, ко всем мамам панасоников вопрос: дрожжи R (ускоренные) и дрожжи B (якобы обычные) - у вас какие?
у меня сафмомент, так они все скоростные) я думала, что других и не бывает

А я знаешь, оч давно ее хотела, и представляла, что я бы такой и такой и такой хоеб пекла. Все эти сырные, луковые, колбасные, с травками у меня в голове давно живут!))
А так на хлебопечке.ру все вопросы подсматриваю)

А у всех есть решетки, такие круглые на ножках, для остывания хлеба??
У меня не было в комплекте....

дарина
А у всех есть решетки, такие круглые на ножках, для остывания хлеба?? У меня не было в комплекте.....

у мну такая была в комплекте с микроволновкой

дарина
рецепт тот же, добавка теперь лук. мука 500 гр вода 330 соль 2чл сахар 2чл масло раст 2стл дрожжи 1,5 чл лук крупно нарезала и совсем немного обжарила, чтобы он был в тонусе, чтобы хлебопечка его "не перемолола" и он остался в хлебе..

дарина, а на какой вес этот рецепт? на 1000 г?
И сколько лука брали?

МамаМаруси, У меня в буквах) M, L, XL
Это для L.
У меня одна большааая луковица.