Мы вчера Панасоник 257 купили!!! Хлеб испекли-оч вкусно!

Девочки, подскажи мне, пожалуйста, почему хлеб не поднимается???оТ чего зависит???от муки или от дрожжей???

А у меня нету хлебопечки. Хлеб начала печь случайно - когда в конце 2008г. кризис долбанул. Пекла, дома всем понравился, угощали друзей - они были в восхищении. Теперь почти у все из них куплены хлебопечки и они пекут хлеб сами. Я пеку хлеб и с сыром, и с травами, и с семенами подсолнечника, льна,кунжута, вобщем на что фантазии хватает. У меня есть книга с рецептами, но я облюбовала этот:

600гр. муки пшеничной (можно 300гр.пшеничной и 300гр.ржаной)
400гр. воды
1ч.л. с горочкой соли
1ч.л. сахара
1/3 ч.л быстрых дрожжей
добавки по вкусу: натертый сыр примерно 70гр. или жареный лук 2-3шт. (жарю на медленном огне до шелестящего состояния) или зелень (укроп, петрушка, зеленый лук - можно сухие или свежие) или семечки (лен, кунжут, тыквенные, подсолнечные)

в теплой воде растворяю соль, сахар и дрожжи, добавляю 2ст.л. муки и оставляю в теплом месте на пару часов - чтоб забродило. Потом выливаю все это в просеянную и предварительно смешанную с добавкой муку. Если начнете перемешивать тесто с добавкой есть вероятность, что добавка на распределится равномерно в булке. Ставлю тесто подходить. Как подойдет - обминаю и в форму. Поднимется во второй раз - можно выпекать. При t 180-200с 1час.

АНЮТИК, как долго не поднимается? Может Вы раньше времени паникуете? Какими дрожжами пользуетесь?

Дрожжи растереть с сахаром. Маргарин растопить на маленьком огне. Добавить молоко и остудить до комнатной температуры. Муку просеять. Влить растворившиеся дрожжи 8 смесь маргарина с молоком и вылить все на муку. Замесить тесто. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук.
Самое быстрое тесто.

Ингредиенты:
дрожжи 50 г
сахар 3-5 ч. ложка
маргарин 200 г
молоко холодное 0.5 стакан
мука 3.5 стакан
Источник ссылка

Девочки, поделитесь, кто какими дрожжами пользуется?
есть разница между саф-момент быстродействующие и саф-левюр активные?

Lipa, мне без разницы какие дрожжи:), делала в хлебопечке хлеб даже с обычных прессованных и нормально получается. С прессованными заморочка только в том, что на хлеб мало нужно(примерно 1/6 маленькой пачки) и как минимум половина пачки успевает прийти в негодность

Lipa, я делаю из вторых- т.к. пакет больше. хватает надолго. ну в первом - гранулы масеькие а во втором побольше(думаю дольше растворяются). да и первых маленько и стоят дорого. для меня экономичнее вторые.

Лика, Демелена, спасибо!
Лика, а где прессованные берете?

Lipa, Обычно в магазинах Мария-Ра :)

Лика, а почему в негодность-то приходят? Отрезали сколько надо, остальное в морозилку...

Susy, у меня они почему-то высыхают, даже в морозилке.

девочки поделитесь рецептиками кексов в хлебопечке?! уж ооочень хочется:-;[

Y@n@
девочки поделитесь рецептиками кексов в хлебопечке?! уж ооочень хочется:-;[.

Есть сайт - частенько обращаюсь к нему, там есть сборник рецептов кексов для ХП
ссылка

Счастливые обладательницы Панаса, могу поделиться с вами рецептом вкусных багетов.

Поставила французский на таймер и проснулась за час до выпечки. Выложила тесто, накатала багеты, после расстойки надрезала глубоко, положила внутрь одного чесночное масло и укроп, в другой - сыр. Ооочень вкусно, хоть и страшненько;) .Еще вкусно получается из теста картофельного на пиццу, только надо после программы еще дать подойти разок и потом расстоять.

Susy, ты тесто как для французского хлеба делала? режим французкий- тесто? так... я давно хочу багет сделать с чесноком. и выпекать в духовке ? при какой температуре? и сколько ему надо подниматься после того как сделаешь багет?

Демелена, ну если у тебя Панас и ты встаешь напр. в 9 утра.. - закладываешь все ингреды и ставишь программу "французский" (я на хлеб ставила) на 10 часов утра. Встала в 9, вытащила тесто, сформировала багеты